پیش غذاها

سوپ گوجه‌فرنگي كلاسيك جيمي

برترین ها:. مواد لازم سوپ گوجه فرنگی. آب‌جوش: به میزان لازم. هویچ: 2 عدد کرفس: 2 شاخه. پیاز: 2 عدد متوسط. سیر: 2 حبه. عصاره مرغ یا سبزی: 2 عدد. گوجه‌فرنگی رسیده: 400×2 گرم. گوجه‌فرنگی بزرگ: 6 عدد. ریحان تازه: یک دسته کوچک. ادویه ها. نمک. فلفل سیاه. روغن زیتون. روغن کنجد. غذای اصلی:. ابتدا هویچ‌ها را پوست کنده و گردگرد برش بزنید و بعد کرفس به همراه پیاز خرد کرده و می‌توانید سیر را رنده کنید و در یک ظرف بریزید و بعد 2 قاشق روغن زیتون در قابلمه ریخته و حرارت را روی ملایم قرار دهید و تمامی مواد خرد شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید و با یک قاشق چو

ادامه مطلب ...
سوپ سفید

برترین ها:. مواد لازم:. کره: 25 گرم. قارچ: 200 گرم. هویج خرد شده: 3 عدد. پیاز خرد شده: یک عدد. فلفل دلمه‌ای خرد شده: یک عدد. کنسرو ذرت: یک فنجان. مرغ پخته و خرد شده: یک لیوان. آب مرغ: 2 لیوان شیر: 2 لیوان. آرد: 2 قاشق غذاخوری. خامه: 100 گرم. نمک و فلفل: به میزان لازم. روش تهیه:. در یک قابلمه، نصف کره را آب کنید و پیاز‌ها را در آن تفت دهید تا سبک شوند. هویج‌ها را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه آرد را در تابه بریزید و به سرعت به هم بزنید تا کمی سرخ شود. 2 دقیقه بعد آب مرغ را اضافه کنید و سریع به هم بزنید

سوپ سفید

ادامه مطلب ...
راويولى سبز با سس سير و سبزي

برترین ها:. مواد لازم برای 24 راویولی. اسفناج پخته: 200 گرم ساطوری شده. روغن مایع: یک قاشق غذاخوری. قارچ: 250 گرم، ورقه‌ورقه. پنیر موتزارلا: 200 گرم رنده شده. سینه مرغ پخته: 200 گرم ساطوری. پودر پنیر پارمسان: 50 گرم. تخم‌مرغ: یک عدد. سیر: 5-4 حبه، ساطوری. سبزی‌های خشک:2 قاشق غذاخوری (آویشن، نعنا، مرزن جوش، رزماری و. ). نمک و فلفل: به میزان لازم. روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه( 60 میلی‌لیتر). روش تهیه:. 1 - روغن مایع را داغ کرده و قارچ را روی شعله متوسط 4 دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شده و کمی رنگ بگیرد، سپس کنار بگذارید تا سرد شود. اسفناج را فشار

ادامه مطلب ...
تُست ماهي دودی

برترین ها:. مواد لازم برای 4 تا6 نفر. نان باگت: یک عدد. کره: 2 قاشق غذاخوری. سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری. پیازچه: 2 عدد ساطوری. آبلیموترش: 2 قاشق غذاخوری. ماهی دودی: 200 گرم. سبزی‌های معطر: چند ساقه. نمک و فلفل: به میزان لازم. روش تهیه:. نان باگت را به ورقه‌های 2سانتی‌متری برش بزنید؛ کره را روی آن‌‌ها مالیده و در فر گریل کنید تا کمی برشته شوند. سس مایونز، آبلیمو و پیازچه را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سس را روی نان مالیده و تکه‌های ماهی را همراه سبزی‌ها به دلخ��اه روی آن بچینید. توصیه های ویژه. 1- ماهی دودی و شور غیر از بعضی نواحی س

ماهی دودی

ادامه مطلب ...
كتلت میگو و ذرت

برترین ها:. مواد لازم برای 4 نفر. میگو: 100 گرم. دانه ذرت: 200 گرم. زرده تخم‌مرغ: 4 عدد. گشنیز و جعفری: به میزان لازم. زنجبیل و آرد سفید: به میزان لازم. بکینگ‌پودر: یک قاشق سوپ‌خوری. روش تهیه:. تهیه مایه کتلت چندان سخت نیست. نکته کلیدی این کتلت به میگوی آن برمی‌گردد که باید خرد شده باشد. میگو، ذرت و زرده تخم مرغ و بقیه چیزها را با هم مخلوط کرده و حسابی با دست ورز می‌دهیم. البته تا جایی که ذرت‌ها له نشوند. ممکن است شما طرفدار میکس ‌کردن کامل این مایه باشید که این مدل هم چندان بد نیست اما بهتر است دانه‌های ذرت حالت خود را حفظ کنند تا هنگام سر

کتلت میگو کتلت ذرت کتلت با ذرت

ادامه مطلب ...
سوپ سبزى‌ها

برترین ها:. مواد لازم برای 4 نفر. پیاز: 2 عدد درشت. جعفری: 300 گرم حداقل. سیر: یک پیمانه. تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری. سس سویا: 2 قاشق غذاخوری. اسفناج: 200 گرم. عصاره مرغ: 2 لیوان (نیم لیتر). ماست: یک لیوان پرچرب. پنیر فتا: 2 قاشق غذاخوری. نمک و فلفل: به میزان لازم. زنجبیل رنده شده:2قاشق‌چای‌خوری. روش تهیه:. 1 - ما در آشپزی مینی‌مال پیاز داغ نداریم،‌ این را یک بار دیگر هم گفته بودیم. قبل از هر چیز پیازهای درشت سفید را خرد کرده و کارمالایز کنید (حتما می‌دانید که منظور ما چیست). 2 - بعد از پیاز، سیر و تخم گشنیز را به همراه پیاز سرخ می‌کنیم. 3 - ا

ادامه مطلب ...
خوراک مرغ و بروکلی

برترین ها:. مواد لازم:. فیله مرغ: 4 عدد. کلم بروکلی: یک عدد متوسط. قارچ: 200 گرم. پیازچه: 4 ساقه. روغن نباتی: یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل: به مقدار لازم. روش تهیه:. پیازچه‌ها را حلقه‌حلقه کنید و کمی در روغن تفت دهید. وقتی سبک شدند کلم بروکلی را تکه‌تکه کرده، در تابه روی پیازچه‌ها بریزید و تفت دهید تا سبک شوند. آن‌ها را از تابه بیرون بیاورید و در یک بشقاب بگذارید. فیله مرغ را خرد کنید و در همان تابه کمی تفت دهید تا طلایی شود. کلم بروکلی و پیازچه را به مرغ اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. حالا می‌توانید قارچ‌ها را حلقه‌حلقه کنید و روی مواد بری

خوراک مرغ خوراک بروکلی خوراک با بروکلی

ادامه مطلب ...
يك اثر هنری از ملوان زبل: رول ژامبون و اسفناج

برترین ها:. مواد لازم برای 12 رول. اسفناج پخته: 200 گرم. ژامبون مرغ: 6 ورق. پنیر خامه ای: 150 گرم. سس مایونز: 100 گرم. برگ کرفس: 3 قاشق غذاخوری، ساطوری پیازچه: 2 عدد، ساطوری. فلفل سیاه: به میزان لازم. روش تهیه:. 1 - اسفناج را با دست بچلانید تا آب آن کاملا خارج شود، سپس ساطوری کنید. 2 - در یک کاسه، اسفناج، پنیر خامه ای، برگ کرفس و پیازچه را مخلوط کنید و فلفل بپاشید. به دلیل استفاده از ژامبون و پنیر خامه ای، نمک توصیه نمی شود. 3 - یک کاغذ روغنی را روی میز کار پهن کرده و کمی چرب کنید. مایه اسفناج را با کاردک یا چاقوی پهن به ضخامت 2 سانتیمتر روی

یک اثر هنری ملوان زبل اسفناج رول ژامبون و اسفناج

ادامه مطلب ...
ســوپ مــرغ خوشمزه و مقوی

برترین ها:. مواد لازم:. ران مرغ: یک عدد. برنج: 2 قاشق سوپ‌خوری. هویج: یک عدد متوسط. سیب زمینی: یک عدد کوچک. جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری. نمک: کمی. روش تهیه:. ران مرغ را پاک کنید و چربی‌های آن را بگیرید. هویج و سیب‌زمینی را هم کاملا پوست بکنید و قسمت‌های سبز سیب‌زمینی را کاملا جدا کنید. مرغ و برنج و هویج را با کمی آب و مقدار کمی نمک در قابلمه بریزید و صبر کنید تا نیم‌پز شود. سیب زمینی را قطعه‌قطعه کنید و به همراه جعفری به سوپ اضافه کنید. وقتی مواد کاملا پخته شد، استخوان‌های مرغ را بیرون بیاورید و سوپ را در غذاساز بریزید یا با گوشت‌کوب بکو

ادامه مطلب ...
گرانول بدون گلوتن

برترین ها:. مواد لازم:. جو پرک:‌ 5 پیمانه. بادام خام خردشده: 2 پیمانه. گردوی خرد شده: یک پیمانه. تخم کدوی خام: یک پیمانه. تخم آفتابگردان خام: یک پیمانه. پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری. پودر زنجبیل: 2 قاشق چای‌خوری. نمک دریایی: یک قاشق چای‌خوری. شربت افرا خالص: سه‌چهارم پیمانه. روغن نارگیل: یک‌دوم پیمانه. کشمش طلایی: یک‌و یک‌دوم پیمانه. برگه زردآلو خرد شده: یک پیمانه. زغال اخته خشک شده: یک‌دوم پیمانه. تخم کتان: یک‌دوم پیمانه. می‌توانید به جای جوپرک از گندم پرک یا پره ارزن استفاده کنید. روش تهیه:. فر را تا 110 درجه سانتی‌گراد (225 فارنهایت) گرم کنی

ادامه مطلب ...
سوپ تره‌فرنگی با سیب‌زمینی

برترین ها:. مواد لازم. هویج: 2 عدد. پیاز: 2 عدد متوسط. سیب‌زمینی: 400 گرم. کرفس: 2شاخه. تره‌فرنگی: 400 گرم. سیر: 2 حبه. ادویه: نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به میزان لازم. عصاره مرغ یا سبزی‌: یک عدد. برای پخت:. ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست کنده و گرد برش بزنید. بعد نوبت به کرفس‌ها می‌رسد آن را نیز همانند هویج‌ها همراه با پیاز خرد کنید و کنار بگذارید. تره‌فرنگی‌ها را نیز کاملا خرد کنید. نوبت به سیب‌زمینی‌ها رسیده تا پوست کنده شود و به صورت حبه‌ای یا نگینی برش بخورد. سیرها را شسته و پوست بکنید. یک قابلمه متوسط را روی حرارت زیاد قرار داده و 2 ق

سوپ ترهفرنگی سوپ سیبزمینی

ادامه مطلب ...
وقتی بیشتر از یک ساعت برای آشپزی فرصت ندارید

مجله آشپزی مثبت: اگر می خواهید یک غذای سریع و در عین حال مقوی درست کنید، می توانید این سوپ را امتحان کنید. سبزی های متنوعی که در این سوپ استفاده شده،طعم مطلوبی به آن داده است. همچنین به خاطر داشتن شیر و آرد این سوپ زود جا می افتد و می توانید سریع آن را سرو کنید. مواد لازم. 1 ق س روغن‌زیتون. 1 عدد پیاز متوسط خردشده. 1 عدد ساقه کرفس. 4 /1 پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده. 2 عدد سیر رنده شده. 2 عدد پیازچه خردشده. 3 پیمانه آب مرغ. 1 پیمانه ذرت کنسروی. به میزان لازم نمک و فلفل. 2 پیمانه شیر. 1 ق س آرد. 2 /1 و 1 پیمانه سینه مرغ پخته و ریش شده. طرز ت

ادامه مطلب ...
تارت میگو

برترین ها:. مواد لازم برای 24 نفر:. آرد سفید: یک فنجان. آرد سبوس‌دار: سه‌چهارم فنجان. نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری. کره: 5/1 قالب، سرد و تکه شده، به اضافه 2 قاشق سوپ‌خوری. آب یخ: سه‌چهارم قاشق سوپ‌خوری. روغن زیتون: یک قاشق سوپ‌خوری. میگو: نیم کیلوگرم. پیازچه: 6 عدد، خرد شده. پنیر چدار: 2 فنجان رنده شده. فلفل سیاه تازه: نصف قاشق چای‌خوری. فلفل قرمز: مقدار بسیار کم. روش تهیه :. 1. در ظرف غذاساز آرد سفید، آرد سبوس‌دار و نمک را ریخته و مخلوط کنید. بعد کره سرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا مواد بافت زبر و خشنی پیدا کنند. 2. آهسته آب یخ را ب

تارت میگو

ادامه مطلب ...
كباب لقمه‌اى خـانگى

برترین ها:. مواد لازم:. آرد: 200 گرم. مایه خمیر: یک قاشق سوپ‌خوری. آب ولرم: یک‌چهارم پیمانه. نمک: یک‌دوم قاشق چای‌خوری. شکر: یک‌دوم قاشق چای‌خوری. شیر: سه چهارم پیمانه. روغن: یک‌چهارم پیمانه. مواد میانی:. گوشت: 650 گرم. پیازداغ: یک قاشق سوپ‌خوری. نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم. تخم‌مرغ: یک عدد. پودر سوخاری: 2 قاشق سوپ‌خوری سرپر. پنیر پیتزا: 100 گرم. ز رده تخم‌مرغ برای رومال: یک‌عدد. روش تهیه:. 1- مایه خمیر را به همراه شکر در آب ولرم 37درجه ریخته و 5 دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید. 2- در ظرف دیگر نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. مایه خمیر عمل آ

ادامه مطلب ...
سوپ اسفناج

برترین ها:. مواد لازم برای 4 نفر. روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری. سیر: 2 حبه، ورقه ورقه. پیاز کوچک: یک عدد، ساطوری. کرفس: یک ساقه، ساطوری. سیب زمینی: یک عدد متوسط، نگینی. آب مرغ: 2 پیمانه، نیم لیتر. خامه: 200 میلی لیتر. اسفناج: 250 گرم، خرده شده. نمک و فلفل: به میزان لازم. روش تهیه. 1 - روغن را در قابلمه داغ کرده و سیر، پیاز، کرفس و سیب زمینی را 5 دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید. آب مرغ را به همراه دوسوم خامه اضافه کرده و سوپ را به جوش آورید. سپس شعله را کم کرده و با در بسته، 15 دقیقه بپزید. 2 - نیمی از اسفناج را اضافه کرده و پخت را 10 دقیقه دیگر اد

سوپ اسفناج

ادامه مطلب ...
سوپ ذرت

مجله آشپزی مثبت - سیمین کیانمنش: اگرچه درست کردن سوپ و آش معمولا از جمله مهارت‌های شما آقایان در آشپزی نیست ولی گاهی اوقات که آدم هوس می کند، به زحمت آن می‌ارزد. البته سوپ پیشنهادی ما، هم ساده است و هم سریع درست می‌شود. درضمن با توجه به اینکه تقریبا در فصل ذرت هستیم، سوپ ذرت، غذایی فصلی و مناسب خواهد بود. مواد لازم. 2 ق‌س روغن سرخ کردنی. 1عدد پیاز (ریز خرد شود). 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز. 450 گرم دانه ذرت. 3 پیمانه آب مرغ. 1 پیمانه خامه. نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه:. 1. پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید. داخل فلفل‌دلمه‌ای را هم خالی کر

سوپ ذرت

ادامه مطلب ...
پیش‌ غذای فوری؛ بادمجان و تن ماهی

سایت گوشه آشپزخانه: بادمجان شاید یکی از انگشت‌شمار خوردنی‌هایی باشد که بیشتر ما (اگر به آن حساسیت نداشته باشیم) دوستش داریم. شاید شکموهای زیادی نباشند که این یک قلم جنس را در هر لباس و قامتی در هر خوراک و پیش‌خوراک و پس‌خوراکی دلپذیر ندانند. در این مطلب پیش‌غذای ساده و راحت را با بادمجان پیشنهاد می‌کنیم که با یک قوطی کنسرو ماهی تن و کمی پنیر، مزه‌اش فراموش‌نشدنی است. این لقمه کوچک را که هم بادمجان‌دوستان، دوست دارند و هم مزه‌پسندان، می‌توان در زمانی کمتر از ۴۵ دقیقه آماده کرد. می‌توانیم مرحله بادمجان‌پزانش را یک روز زودتر هم انجام دهیم، در ا

غذای فوری با بادمجان غذای فوری با تن ماهی غذای فوری با ماهی

ادامه مطلب ...
طعم خوش لحظه ها؛ چیپس با ماست یونانی

سایت نیکو - نازنین خیرخواه: پیش غذایی که به شما آموزش می دهیم یک پیش غذای یونانی با ماست است. این پیش غذای خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. هم چنین می توانید آن را با چیپس به عنوان میان وعده سرو کنید. مواد لازم:. ماست چکیده یک کیلوگرم. 400 گرم فلفل قرمز تست شده و خرد شده(برای تست کردن فلفل می توانید آن را در ماکروویو قرار دهید تا نرم شود و از تردی بیرون آید و یا با یک قاشق روغن زیتون در ماهی تابه بپزید تا تست شود). یک چهارم فنجان پنیر فتای خرد شده. 2 قاشق غذا خوری سبزی شوید تازه خرد شده. 5 حبه سیر کوبیده شده. ادویه یونانی یک قاشق چای خوری

طعم خوش لحظه ها

ادامه مطلب ...
12 پیش غذای برتر از سراسر دنیا (1)

مجله سیب سبز - فرید مستوفی:پیش‌غذا یا به قول فرنگی‌ها starter در غذای سنتی ایران جایگاه خاصی نداشته است. درواقع برای ایرانی‌ها رنگ و لعاب غذای اصلی از همه چیز مهم‌تر است و با بودن انواع و اقسام ترشیجات و شور و سبزی خوردن در کنار غذای اصلی، سفره چنان هفت‌رنگ می‌شود که از همان ابتدا باید سراغ غذای اصلی را گرفت!. اما در سال‌های اخیر، آرام‌آرام پیش‌غذا هم جای خود را در سفره ایرانی باز کرده است و بسیاری دوست دارند با پیش‌غذاهای اشتهاآور جدیدی آشنا شوند چراکه پیش‌غذا باعث می‌شود شما از غذای اصلی به میزان کمتری میل کنید و معده آمادگی بیشتری برای آن ح

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه