آشپزی

20 صبحانه گرم و سریع (1)

مجله آشپزی مثبت: می گویند صبحانه را خودت بخور، نهارت را با دوستت و شامت را با دشمن. خب حالا که وقتتان کم است می خواهید در یک فرصت کوتاه، یک وعده صبحانه مفصل وپرانرژی آماده کنید ، به روش تهیه این صبحانه های سریع نگاهی بیندازید. شاید به دردتان خورد. 1. گوجه فرنگی و تن ماهی. ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را رنده و یک قوطی تن ماهی بدون روغن را ریز کنید. یک عدد سیر را بکوبید و به مخلوط پیاز و تن ماهی بیفزایید. یک قاشق سوپخوری جعفری خردشده و به مقدار لازم نمک و ادویه را با مخلوط تن ماهی و سیر مخلوط کنید. به تعداد لازم گوجه فرنگی درشت انتخاب و داخل آنها

صبحانه گرم صبحانه های گرم صبحانه ی گرم

ادامه مطلب ...
فوت های کوزه گری در پخت لازانیا

مجله آشپزی مثبت: لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن آن استفاده می شود. موادی که در تولید لازانیا به کار رفته است، تقریبا همانند ترکیب پاستا و یا ماکارونی است. تفاوت آنها تنها در فرایند تولید شان در کارخانه است. به طور کلی لازانیا را به دو صورت می پزند:. نکاتی برای درست کردن لازانیا. 1. اگر می خواهید ورق های لازانیا در حین جوشاندن در آب به ه

فوت کوزه گری فوت کوزه گری لازانیا 15 فوت کوزه گری لازانیا

ادامه مطلب ...
پیش غذای مهمانی ها؛ سوپ نخودفرنگی و آویشن

مجله سیب سبز: سوپ آویشن طعم و مزه جدیدی دارد؛ سوپی مخصوص فصل گرم. اگر به آویشن تازه دسترسی نداشتید، می توانید از برگ خشک شده آن که در عطاری‌ها به فروش می رسد، استفاده کنید. باز هم اگر هیچ کدام در دسترس نبودند و یا طعم آویشن را نمی پسندید از نعنای تازه استفاده کنید. مواد لازم برای 4 نفر. 1 ق س روغن مایع (برای چرب کردن تابه). 1 عدد تره فرنگی متوسط. 1 عدد پیاز متوسط (خرد شده). 4 حبه سیر (له شده). 1 عدد سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و مکعبی خرد شده). 450 گرم نخود فرنگی تازه. 2عدد قرص عصاره سبزیجات. 1 دسته کوچک آویشن تازه. 3 /1 پیمانه پنیر خامه ای و ک

ادامه مطلب ...
خلاقیت با سالاد سیب زمینی ژله ای

مجله آشپزی مثبت - نیره اعظم زنجانی: سالاد سیب زمینی ژله ای یک نوع سالاد الویه است که با سبزیجات درست می شود. در این سالاد انواع سبزیجات داخل یک قالب ژلاتینی قرار گرفته شده که شکل و فرم جذابی دارد. مواد لازم. 3 ق‌چ پودر ژلاتین. 2 ق س شکر. 4 /1 و 1 پیمانه آب جوش. 4 /1 پیمانه آبلیمو. 8 عدد زیتون سبزحلقه ای خرد شده. 3 عدد تخم مرغ پخته و خرد شده. 4 عدد سیب زمینی پخته و خرد شده. 4 /1 پیمانه کرفس خرد شده. 4 /1 پیمانه جعفری خرد شده. 4 /1 پیمانه پیاز خرد شده. به میزان لازم نمک. 1 پیمانه سس مایونز. 2 /1 پیمانه خامه فرم گرفته. طرز تهیه:. 1. در یک کاسه پ

سالاد سیب زمینی سالاد ژله ای سیب ژله ای

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوسیس خانگی سالم

سایت سوران:. مواد اولیه :. نان تست ۳ عدد. شیر ۴ قاشق غذاخوری. سینه مرغ 1عدد. تخم مرغ 3 عدد. خامه 150 گرم. نمک و فلفل قرمز و سیاه آویشن پودر سیر به میزان لازم. طرز تهیه :. 1. نون تست رو با شیر کاملا سرد خیس میکنم. 2. سینه مرغ بدون استخون و چربی رو با سفیده تخم مرغ و نون تست خیس خورده رو با هم میکس میکنیم. 3. خامه سفت شده رو اضافه میکنیم. 4. ادویه نمک قلقل قرمز و سیاه اویشن پودر سیر و هر ادویه ای که دوست دارید رو بهش اضافه میکنید و همه رو با هم میکس میکنم. یه خمیر کاملا صافو یه دست به دست میاد، میریزم تو کیسه فریززززر نوک کیسه رو سوراخ میکنی

طرز تهیه سوسیس خانگی طرز تهیه خانگی طرز سوسیس خانگی

ادامه مطلب ...
موز كاراملایز شده همراه نوشیدنی گرم

مجله زندگی ایده آل: به شما پیشنهاد می‌کنم موز را به این روش حتما امتحان کنید؛ این دسر همراه. لطیفه، بستنی یا حتی انواع نوشیدنی گرم می‌تواند بسیار متفاوت باشد. در. کنار موز تکه‌های کمپوت انبه نیز بسیار خوش طعم و خاص می‌شود؛ فقط مدت پخت. آن را در نظر می‌گیریم که له نشود. مواد لازم:. موز بزرگ 6 عدد. شکر قهوه‌ای 150 گرم. سیروپ کارامل 100میلی‌لیتر. مارگارین 50 گرم. چوب دارچین 3 شاخه. روش تهیه:. 1. ابتدا موزها را از قد به دو نیم تقسیم می‌کنیم و داخل ظرفی که بهتر است چدنی باشد می‌چینیم. سپس شکر قهوه‌ای را روی آن پاشیده، مارگارین را نیز به شکل ورقه‌

ادامه مطلب ...
به سبک اروپایی سالاد درست کنید

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:. مواد لازم:. کاهو پیچ 1 عدد. تربچه 4 عدد. شاهی چند پر. نعنا چند پر. ریحان بنفش و سبز چند پر. مغز آفتابگردان 1 قاشق سوپخوری. مغز بادام کوهی 1 قاشق سوپخوری. پیازچه خرد شده 4/1 پیمانه. مغز بادام هندی 1 قاشق سوپخوری. نمک و ادویه سالاد به میزان لازم. مواد لازم جهت تهیه سس :. ارده 1 قاشق سوپخوری. سرکه خرما 1 قاشق چایخوری. شکر 2/1 قاشق چایخوری. آب به میزان لازم. فلفل و نمک به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. کاهو پیچ را درشت خرد کرده و پیازچه و تربچه‌ها را حلقه‌حلقه کنید. کاهوها را درون بشقاب و تربچه‌ها و پیازچه‌ها را روی

ادامه مطلب ...
آشپزی خلاقانه: طرز تهیه برد بلاو

سایت سوران:. مواد اولیه:. برنج 3پیمانه. سیب زمینی 2 عدد نگینی شده. پیاز 1 عدد نگینی شده. مرغ پخته شده 250 گرم. زرشک 1 قاشق غذا خوری سرپر. گردو خرد شده (استفاده از گردو دلخواه است) 50 گرم. زعفران آب کرده 1 قاشق غذا خوری. ادویه کاری به میزان لازم. آرد سفید 1 پیمانه. نمک 1/2 قاشق چای خوری. روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری. آب به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. آرد و نمک و روغن را در ظرفی ریخته و کم کم آب اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که بدست نمیچسبد. 2. روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید. 3. مرغی که پخته اید را ریش ریش کنید یا نگینی خرد کنید . برنج

آشپزی طرز تهیه طرز تهیه برد بلاو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی کشمشی سنتی در خانه

مجله آشپزی مثبت - مهشید امیری: اگر طعم کشمش را در شیرینی و کیک دوست دارید، حتما عاشق شیرینی کشمشی هم هستید و برای خوردن شیرینی کشمشی خوشمزه از این سر شهر به آن سر شهر می روید. دیگر نیازی به این کار نیست؛ خودتان دست به کار شوید . همان شیرینی کشمشی در خانه شماست. مواد لازم. 120 گرم آرد. 100 گرم روغن جامد. 100 گرم پودر قند. 3 عدد تخم‌مرغ. 5 ق غ کشمش. 1 ق چ بیکینگ پودر. 4 /1 ق چ وانیل. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در ظرف مناسبی روغن و پودر قند را باهمزن خوبمخلوط‌کنید. وانیل را هم اضافه کرده و دوبا

طرز تهیه شیرینی کشمشی طرز تهیه شیرینی طرز تهیه کشمشی

ادامه مطلب ...
مگه از کیک شکلاتی میشه گذشت؟!

مجله سیب سبز: آنهایی که اهل خوردن شکلات هستند، حتی اگر کیک هم دوست نداشته باشند، از براونی یا همان کیک شکلاتی خودمان نمی‌توانند به راحتی بگذرند. حالا تصور کنید داخل این کیک شکلاتی بیسکویت کرمدار شکلاتی هم باشد. چه می‌شود!. مواد لازم. 150 گرم آرد. 1 ق‌چ بیکینگ پودر. 150 گرم شکلات تخته‌ای. 150 گرم شکر. 100 گرم کره. 4 عدد تخم‌مرغ. 8/1 ق‌چ وانیل. 2 ق‌س پودر کاکائو. 120 گرم بیسکویت کرمدار شکلاتی. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را که در اینجا مستطیلی و به اندازه‌های 30×20 است آماده کنید. داخ

ادامه مطلب ...
این کیک نیازی به فر ندارد

مجله آشپزی مثبت - انوشه رستمی:برای درست کردن یک کیک ساده صبحانه، احتیاجی به فر ندارید. کافی است مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنید سپس آن را داخل یک تابه یا یک قابلمه مناسب بپزید. به همین راحتی!. مواد لازم. 150 گرم آرد. 5 ق س شکر. 2 ق س روغن مایع. 1 عدد تخم‌مرغ. 2 /1 پیمانه شیر. 2 ق چ بیکینگ‌پودر. 4 /1 ق چ وانیل. طرز تهیه:. 1. ابتدا آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و سپس آنها را دو با الک کنید. در یک ظرف مناسب شکر، روغن مایع و وانیل را با همزن خوب هم بزنید سپس به آنهاتخم‌مرغ را اضافه کرده، دوباره مواد را هم بزنید تا کاملاً با هم مخلو

ادامه مطلب ...
اسموتی های تابستانه با گیلاس

مجله سیب سبز: باستان‌شناسان بقایای هسته گیلاس را در برخی از غارها و صخره‌های مسکونی ما قبل تاریخ پیدا کرده‏اند. این میوه تاریخی سرشار از آنتی‏اکسیدان است که مدت‏هاست به خاطر این ویژگی‏اش مورد توجه خیلی از افراد قرار گرفته. آنتی اکسیدان در جلوگیری از امراضی مانند سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، بیماری چشمی (آب مروارید) و ضعیف شدن ماهیچه‌ها و. . . نقش مهمی دارد. رادیکال‏های آزاد قادرند سلول‏ها را تخریب کنند یا استرس را در بدن افراد به وجود آورند. تنها ماده‏ای که می‌تواند مقابل این خرابکاری‏ها بایستد آنتی اکس

اسموتی تابستانه اسموتی گیلاس

ادامه مطلب ...
لطیفه سبزیجات

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. سفیده تخم‌مرغ 4 عدد. زرده تخم‌مرغ 3 عدد. سیر رنده شده 1 حبه. آرد 4 قاشق غذاخوری. نمک نصف قاشق چای‌خوری. شکر 25 گرم. پودر سبزی خشک معطر به میزان لازم. روش تهیه:. 1. ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را داخل کاسه همزن آنقدر می‌زنیم تا کاملا پنبه‌ای شوند؛ سپس شکر و نمک را آرام روی آن می‌پاشیم و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا جایی که سفیده حالت فومی شکل پیدا کند. در این مرحله می‌توانیم سیر رنده شده و پودر سبزی خشک را نیز اضافه کنیم. حالا زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به مواد اضافه کرده، به هم می‌زنیم؛ تا جایی که مواد فرم خود را

ادامه مطلب ...
هات‌چاكلت مخصوص

مجله سیب سبز:شکلات خورها می‌دانند شکلات داغ چقدر می‌چسبد، حالا تصور کنید این نوشیدنی از مخلوط چندین ماده شیرین و مقوی هم درست شده باشد، چه می‌شود؛ یک معجون فصل که برای پذیرایی از مهمانان هم مناسب است. مواد لازم. 2 ق س پودرکاکائو. 1 ق‌س شکر. 1 پیمانه شیر. 1 ق‌س پودر پسته. 1 ق‌س پودر فندق. مقداری پودر دارچین. مقداری خامه فرم‌گرفته. طرز تهیه:. 1. دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید. 2. پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت بردارید

ادامه مطلب ...
تارت با سس چری چيز

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:. مواد لازم سس چری چیز:. پنیر خامه‌ای 2/1 پیمانه. گیلاس 1 پیمانه. شکر 3 قاشق سوپخوری. مواد لازم نان تارت:. کره 100 گرم. شکر 2 قاشق سوپخوری. آرد نشاسته ذرت 2 قاشق سوپخوری. آرد سفید 180 گرم. آب سرد به میزان لازم (حدودا 3 تا 5 قاشق سوپخوری). زرده تخم‌مرغ 1 عدد. طرز تهیه خمیر تارت:. 1. ابتدا کره سرد یخچالی را همراه آرد سفید، آرد نشاسته ذرت و شکر با دست مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید. 2. سپس زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید تا خمیر جمع شود. نکته مهم اینکه خمیر تارت را خیلی ورز ندهید چون حالت لاستیکی پیدا

ادامه مطلب ...
عشق شکلاتی ها؛ برانیز شکلاتی با مغز گردو

مجله آشپزی مثبت - مهشید امیری: اگر عاشق شکلات هستید و حتی کیک و شیرینی های مورد علاقه تان هم نوع شکلاتی آنهاست، برانیز را حتما خورده اید . البته برانیز هم مدل های مختلف دارد. این مدل آن را از دست ندهید. مواد لازم. 150 گرم آرد. 120 گرم کره. 175 گرم شکلات تلخ تخته ای. 3 عدد تخم‌مرغ. 90 گرم شکر. 3 ق س پودر کاکائو. 4 /1 پیمانه مغز گردو خردشده. 8 /1 ق چ بیکینگ‌پودر. 8 /1 ق چ وانیل. مواد لازم برای تهیه رویه:. 100 گرم شکلات تخته‌ای شیری. 3 ق س روغن مایع. شکلات تزئینی به مقدار لازم. طرز تهیه رویه:. در ظرف مناسبی شکلات و روغن بریزید و آن را روی حرارت

ادامه مطلب ...
شیرینی جالبِ رول دارچینی

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. آرد 600 گرم. شیر 200 میلی‌لیتر. پودر خمیر ترش 10 گرم. شکر 50 گرم. نمک 2/1 قاشق چایخوری. تخم مرغ 2 عدد. مارگارین مخصوص قنادی 400 گرم. روغن مایع 60 میلی‌لیتر. کرم پاتی‌سیر، دارچین و کشمش به میزان لازم. زعفران به میزان لازم. زرده تخم‌مرغ یک عدد. روش تهیه:. 1. ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه یکدست حاصل شود. در کاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه می‌کنیم. خمیر به دست آمده را 10دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت

شیرینی رول دارچینی

ادامه مطلب ...
حلوای آلبالوی خوش رنگ

مجله زندگی ایده آل:. مواد لازم:. آرد سفید شیرینی‌پزی 200 گرم. آرد سنگک 40 گرم. آب 350 میلی‌لیتر. شکر 300 گرم. مارگارین 225 گرم. روغن مایع 80 میلی‌لیتر. آلبالو بدون هسته 300 گرم. جوهرلیمو 1 قاشق چای خوری. رنگ آلبالویی چند قطره. شربت آلبالو 200 میلی لیتر. روش تهیه:. 1. ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می‌دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می‌گذاریم. 2. آرد سفید شیرینی‌پزی را تا حدی تفت می‌دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه‌ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می‌گذاریم

حلوای خوش رنگ

ادامه مطلب ...
كرم مانگو یوگورت

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:. مواد لازم:. کمپوت انبه خرد شده 1 پیمانه برای تزیین. میوه انبه 1 عدد. ماست پرچرب 1 پیمانه. آب کمپوت انبه 2 پیمانه. پودر ژلاتین 5 قاشق چایخوری. آب سرد به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. پودر ژلاتین را همراه 10 قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود. 2. آب کمپوت انبه، میوه انبه و ماست پرچرب را درون مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و مخلوط کنید سپس ژلاتین را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود؛ سپس درون قالب مورد نظر بریزید و در یخچال شش ساعت بگذارید تا بسته شود؛ حال به ظ

کرم مانگو

ادامه مطلب ...
چخرتمه لوبیا چیتی؛ غذای سنتی گیلانی ها

مجله زندگی ایده آل: چخرتمه یک نوع کوکوی سنتی و مربوط به گیلان است که با مرغ پخته و پیاز سرخ. شده تهیه می‌شود. من در اینجا با کمی تغییر، دستور تهیه چخرتمه لوبیا چیتی. را برای شما شرح داده‌ام که به نظرم بسیار خوش‌طعم و پرطرفدار خواهد بود؛. می‌توان گفت چخرتمه لوبیا چیتی طعمی مابین چخرتمه سنتی و شامی پوک دارد. مواد لازم:. لوبیا چیتی پخته شده 250 گرم. سینه مرغ پخته شده 250 گرم. زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری. پیاز سرخ شده 2 قاشق غذاخوری. پیازچه 1 دسته کوچک (ریز شده). نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. کاری، آویشن و پودر سیر از هر کدام یک قاشق چای‌خوری.

غذای لوبیا چیتی غذای سنتی گیلانی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه